Food: Aubergine gefüllt mit Dattel-Mandel-Quinoa [vegan]

Heute gibt es mal wieder ein Rezept für euch, dass ich unbedingt mit euch teilen möchte. Kennt ihr das auch, ihr kauft immer wieder mal ein bestimmtes Gemüse ein und dann liegt es unendlich lange im Kühlschrank, weil man einfach nicht weiß was man damit anstellen soll oder es doch wieder vergessen hat. So ergeht es mir immer wieder mit Auberginen. Ich mag sie super gerne, aber bin immer wieder etwas ratlos, was ich genau damit anstellen soll, bzw. sind… View Full Post